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家用炒锅选择哪种材质的好 如何选购

发表时间:2020-08-01
【导读】:家居生活中,厨房锅具有很多,炒锅是家中最常使用的锅具,而炒菜锅的材质怎么样是会对我们的健康导致影响的,那么炒锅什么材质好?炒锅选购有什么小技巧?下面就给大家介绍一下炒锅的的材质及选购技巧。

  家居生活中,厨房锅具有很多,炒锅是家中最常使用的锅具,而炒菜锅的材质怎么样是会对我们的健康导致影响的,那么炒锅什么材质好?炒锅选购有什么小技巧?下面就给大家介绍一下炒锅的的材质及选购技巧。

  炒锅什么材质好?

  1、铁锅。传统的铁锅在材质上不掺有其他特殊的化学物质,抗氧化性能较强,所以在烹饪时不会产生有害于食用的溶出物,即使有铁离子溶入到食物中,人在食用后也能够吸收铁元素,铁元素可用于合成血红蛋白,用铁锅炒菜做饭能以缓解缺铁性贫血。而且铁锅非常坚固耐用、受热均匀,在加热方面效果显著。

  2、不锈钢锅。相较于铁质炒锅,不锈钢锅的重量更轻,但是坚固程度依然卓越,实现了热量、重量与质量三者的平衡。不仅如此,不锈钢锅不宜生锈,不会藏污纳垢,清洗时可大幅度节省工作量,日常清洗方便,锅体可以长时间维持精美外观。

  3、合金锅。市场上的合金材质的炒锅主要是铝合金制品,还有少部分钛合金产品。随着合金技术的进步,合金锅产品在材质上均对锅体表层做了充分的氧化,所以产品在安全指标上是能够经受考验的。而且,合金锅因为许多附加技术,可以有效避免不锈钢制品和铁制品锅的某些缺陷,其在性能上处于两者均衡的地位。

  炒锅选购技巧

  1、检查外观。主要是检查锅体表层是否光滑,因为铸造工艺,炒锅上会有不规则的浅纹。通常条件下,炒锅不免有些粗糙,使用时间长了之后就会变得光滑。但是,小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意检查这个细节。

  2、听声响。厚薄不均的锅质量是不可靠的,消费者在选购时最好把锅底朝天,用手指顶住锅凹面,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大说明炒锅质量越好。此外,锅上有锈斑的不一定说明质量不好,有锈斑的锅只是存放时间长,而锅的存放时间越长越好,锅内部组织更加稳定,初用时不易裂。

  通过上文对炒锅的介绍,相信大家对于选择哪种材质的炒锅好已经有了了解,如今市面上的新型锅具产品层出不穷,并不是价格越贵品质就越好,大家还是要选择适合自己的锅具,这样才会更加好用。




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