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餐酒搭配有什么讲究吗?怎样搭配好呢?

发表时间:2020-03-25
【导读】:中国的传统文化就是热情好客,只要是饭桌都是餐不离酒,其实在西方国家也是非常讲究餐酒的搭配的,尤其是西餐都是需要搭配红酒的,那么二者搭配都有什么讲究呢?怎样搭配才好呢?接下来就一起来了解一下吧:

      中国的传统文化就是热情好客,只要是饭桌都是餐不离酒,其实在西方国家也是非常讲究餐酒的搭配的,尤其是西餐都是需要搭配红酒的,那么二者搭配都有什么讲究呢?怎样搭配才好呢?接下来就一起来了解一下吧:

  黑椒牛排VS设拉子/西拉

  牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,质感较为厚重,选用单宁充沛柔顺的设拉子,可以软化牛肉中的肌肉纤维,使其变得细嫩柔软,再而牛排的质感与设拉子的酒体也很一致,酒中伴有的黑胡椒香气与煎制牛排的调料可以起到很好的呼应。

  那么,选对葡萄酒那如何做好牛排呢?

  @气电灶:选我一般出不了多大错,我不仅可以精准控温,左电右气火力也超级猛,还可以随心切换气灶或者电灶,更无惧各式各样的锅具,使用体验也不错,夏天做饭不流汗,冬天烧菜更温情,轻松烹饪出让人垂涎三尺的牛排不在话下。

  清蒸鲈鱼VS灰皮诺

  清蒸鲈鱼作为一道广式名菜,口感细腻爽滑,味道清淡鲜美,选择口感柔顺,酒体较轻,酒精度低,酸度清新,具有成熟柑橘风味的灰皮诺白葡萄酒进行搭配,可以降低菜肴的油腻感。

  那么,选对葡萄酒那如何做好鲈鱼呢?

  @嵌入式蒸箱:如果担心自己的做法不正宗且有食物口感差、烹饪长、制作麻烦、清洁繁琐等问题,或许我能帮上你的忙,我全腔体覆盖发热丝,内部的蒸汽是立体环流的,可以保证腔内有充足的蒸汽让鲈鱼蒸得透且受热均匀,出锅的效果虽然不能称得上米其林级别,但是可以堪比菜馆子了。

  鹅肝VS贵腐甜白

  贵腐甜白与入口即化,味道丰富,口感细腻丝滑的鹅肝可以说是绝配了,两者在香味上相得益彰,芳香浓郁。在口感上贵腐甜白中的高酸度可以很好地平衡鹅肝的油腻感,其甜味还能带出鹅肝的丰腴和细腻感。

  那么,选对葡萄酒那如何做好鹅肝呢?

  @多功能锅:做好鹅肝还不容易,只需要开启我的“煎”功能,小火烹饪,多次翻面,撒上配料,不用一分钟,细嫩的香煎鹅肝就可以出锅了,如果还想尝试其他法餐,我还有烤、炒、煮、焗、蒸这几个功能可以任由你尝试,我都能hold得住,清洁也不必你担心,我采用不粘锅的材质,轻轻擦拭就很干净了。

      餐酒的搭配方式其实是有非常多的方式的,毕竟每个人的口味偏好都是不一样的,可以根据自己的喜好灵活的来调整,上面给大家分享了几种不同的搭配方式,如果有朋友正好对这些口味也比较喜欢,就可以选择性的做参考!




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