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腊肉怎么吃?腊肉的吃法有几种?

发表时间:2018-01-19
【导读】:腊肉怎么吃?腊肉主要流行于四川、湖南和广东一带,它的防腐能力强,能增添特有的风味,具有开胃、去寒、消食等功能,所以备受大家喜爱。购买到腊肉之后,很多人没有自己烹饪过,所以不知道腊肉怎么吃,腊肉的吃法有几种。下面来为大家分享几个腊肉的吃法,一起来了解一下吧。
  腊肉怎么吃?腊肉主要流行于四川、湖南和广东一带,它的防腐能力强,能增添特有的风味,具有开胃、去寒、消食等功能,所以备受大家喜爱。购买到腊肉之后,很多人没有自己烹饪过,所以不知道腊肉怎么吃,腊肉的吃法有几种。下面来为大家分享几个腊肉的吃法,一起来了解一下吧。
  腊肉怎么吃?
  一、干锅腊肉的做法

  1.将腊肉洗净,蒸熟后晾凉,切片;干辣椒去籽,剪段。2.锅置旺火上,放入植物油,放入滚刀切后的笋.扁干后放入少许蒜薹.起锅。3.锅内热油,放入葱花,姜蒜末,加入腊肉煸至出油,再加入2与干辣椒一起扁炒,加入盐,味精,蚝油,鲜汤略焖,撒胡椒粉,淋上红油.即可。腊肉咸香,肥而不腻。


腊肉怎么吃,腊肉的吃法


  二、蒸制法
  1.无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口。2.把腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜。如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透。
  三、腊肉炒苋菜
  原料:主料:腊肉、苋菜调料:盐、料酒、鸡精、食用油
  制作:1.将腊肉洗净,放入盆中,加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用,苋菜去根,去老叶,茎洗净切成2寸长段。2.坐锅点火倒入油,油热放入苋菜,加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。3.坐锅点火放入油,油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒,翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
  四、西芹百合草莓炒腊肉
  原料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

  制作:1.腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。2.锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。3.锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放锅中过一下。4.炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。


腊肉怎么吃,腊肉的吃法


  腊肉怎么吃最健康
  1. 先煮后蒸:吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
  2. 不要用糯米同食:吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
  3. 不要放盐:因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候最好不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

  省多多装修网小编对于腊肉怎么吃的介绍就先给大家介绍到这里了,希望能帮助到您。关注省多多装修网,了解更多装修报价、装修案例。


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