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牡蛎怎么吃?牡蛎的功效与作用

发表时间:2018-01-13
【导读】:海蛎子,也叫牡蛎,对于在海边长大的朋友一点也不陌生,法国著名作家莫泊桑的文章《我的叔叔于勒》中也有提到吃牡蛎的情节。那么怎样吃牡蛎呢?

  海蛎子,也叫牡蛎,对于在海边长大的朋友一点也不陌生,法国著名作家莫泊桑的文章《我的叔叔于勒》中也有提到吃牡蛎的情节。那么怎样吃牡蛎呢?

牡蛎怎么吃,牡蛎的功效与作用

  牡蛎怎么吃
  一、牡蛎煎蛋的做法
  1.洗牡蛎:新鲜牡蛎去壳,放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍,冲洗干净。
  2.不粘炒锅中放少许油,七成热时将牡蛎放入轻轻翻炒几下,同时在锅中烹入一点料酒去腥,再翻炒几下盛出。不要炒的太久,不然牡蛎会发硬。
  3.大碗中打入鸡蛋,加盐、葱花、少少生抽(不加也可以,成品颜色更鲜嫩),搅拌均匀,加入牡蛎。喜欢吃辣的可以加点干辣椒粉。不喜欢吃辣的可以不放,味道也很鲜美。
  4.锅中放油,8成热时,将牡蛎蛋液倒入锅中,摊平,煎制,鸡蛋和牡蛎凝固,就可以了,蛋也不要炒的太老。此时,如果怕上火,锅中放少许的水,略焗一下,也很好,蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时,盛出装盘。
  二、蒜蓉海蛎子的做法
  步骤1:粉丝泡软,沸水煮一下。太鲜美——蒜蓉海蛎子的做法
  步骤2:煮软后用矿泉水或凉开水洗一下,沥干水后备用。
  步骤3:准备2头蒜量的蒜蓉,爱吃蒜的小伙伴可以多放一些。
  步骤4:海蛎子开口后立即关火,将上面的皮去掉,用小刀将海蛎子肉与壳分离,然后再把取下来的蛎子肉放回壳里。

  步骤5:锅中放入适量的花生油,油热后放入蒜蓉,小火煸炒出香味,加入适量料酒、蚝油、盐、清水,烧开后加入水淀粉勾芡,调到自己喜欢的稠度关火。将粉丝放在海蛎子上,用勺子把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上即可。我准备的蒜蓉汁比较多,每个海蛎子浇了两遍汁,多出来的汁拌米饭也非常好吃。

牡蛎怎么吃,牡蛎的功效与作用

  牡蛎的功效与作用
  1、强肝解毒
  牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。
  2、提高性功能
  牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。
  3、淤血净化
  十分粘稠,难于流动的血液在中医中被称为淤血,是万病的根源。
  4、滋容养颜
  古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
  以上就是省多多装修网小编对于牡蛎怎么吃才好的详细介绍,希望能帮助到您。省多多装修网,一个让你获知更多装修报价、装修案例的家装网装修平台。
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